大人のご褒美ヘレ、わさび醤油で甘みが花ひらく一枚

今日は、焼肉屋さんで働いていて個人的にも大好きな一皿、ヘレをご紹介します。

ヘレは、赤身のなかでもとくに“しっとり柔らかい”部位。

写真でも伝わるこのキメ細かさ…もう焼く前から美味しいことが確定してます。

当店では タレ か わさび醤油 を選んでいただけますが、

私のおすすめは断然 わさび醤油。

ヘレのもつ自然な甘みと、わさびの爽やかな辛味が合わさることで、

まるで“お肉の甘さがふわっと花ひらく”ような味わいになるんです。

脂の多い部位が苦手な方にも、さらっと食べられる“大人の一枚”。

焼き加減はサッとレアめがベスト。

口の中でしっとりほどけて、噛むたびに広がる旨みをじっくり楽しめます。

仕事中でもお客様におすすめしながら、

「いいな…私もあとで食べたいな…」って思ってしまう一品です。笑

ぜひ、お店に来られた際は“ヘレ × わさび醤油”の組み合わせを試してみてください！